关 于 牛肉馅饺子馅的做法_什么样的饺子馅最好吃的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于牛肉馅饺子馅的做法_什么样的饺子馅最好吃的介绍，希望对大家有帮助！

1、韭菜肉是最经典的饺子馅了!!! 介绍几种饺子馅的做法:饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

(资料图片仅供参考)

2、 鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

3、 做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。

4、将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

5、 鱼肉韭黄馅 原料:去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

6、 做法:将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。

7、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。

8、取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

9、 青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。

10、 胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。

11、 香菇肉馅:新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

12、 馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。

13、但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜，番茄等)，要先去水。

14、大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。

15、而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。

16、番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。

17、 香菜饺子馅 原料:香菜250克，猪肉馅150克。

18、 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

19、 做法: 香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

20、 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

21、 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

22、 提示: 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

23、 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

24、全吧.看到后自己每样都试一试吧!。

关键词：